Młody szpinak z serami

Listki młodego szpinaku umyć, osuszyć
2 jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w ćwiartki. Mozzarellę pokroić. Pomidory świeże i pomidory suszone pokroić. Ser haloumi wrzucić na patelnię beztłuszczową i lekko zrumienić.
Sos to po prostu olej spod suszonych pomidorów z octem balsamicznym, solą i pieprzem.
Tego typu sałatki goszczą na naszym stole bardzo często. Robi się je szybko, a są zdrowe i treściwe.