Syrop na zdrowie ;)

Znaleziony przez Sylwię tu: http://zielonysrodek.pl/syrop-imbirowy-z-miodem-i-kurkuma/


Jako, że dziecię me odmawia zażywania kurkumy w takiej postaci, syrop został nieco "stuningowany" niewielka ilością wódki. Smaczne toto. I zdrowe toto. Czyli same zalety.

tu przepis oryginalny:

 

na ok. 150 ml eliksiru

• 100 ml miodu
• 1 łyżka mielonej kurkumy
• 2 łyżki startego imbiru
• duża szczypta pieprzu cayenne (lub czarnego)
• 1,5 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego (można delikatnie podgrzać, jak jest za twardy)
• sok i skórka z 1 cytryny

Sposób

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i przelać do szczelnie zamykanego naczynia. Syrop gotowy do spożycia od razu.
2. Przechowywać do ok. 1-2 tygodnia w zaciemnionym miejscu (poza lodówką).
3. Dodawać do ostudzonej herbaty, wody lub jeść prosto z łyżeczki.

Soki różne, kwadratowe i podłużne ;)

No dobra, kwadratowych jeszcze nie umiem robić :)

Dziecię me postanowiło się zdrowo odżywiać i zaczęło produkować soki i smoothie.
Jako, że dość szybko się zniechęca to przejęłam pałeczkę

Tu efekty wspólnej pracy. Bardzo smaczne i zdrowe efekty :)

Do niektórych  niezbędna jest sokowirówka, do innych wystarczy najzwyklejsza wyciskarka,  do jeszcze innych przyda się mikser.

Na początek dwa rodzaje smoothie, czy jak kto woli koktajli


Truskawki świeże (jeśli ktoś woli, może użyć mrożonych), banan, kiwi, jogurt naturalny, mrożone borówki . Mikser :)

Truskawki mrożone, borówki mrożone, miód kakao, jogurt grecki. Mikser

Grapefruit, mandarynki, melon,  truskawki, gruszki, jabłka

Pomarańcze, mandarynki, truskawki, winogrona, owoc granatu, kawałeczek chili

 Mandarynki, gruszki, mango, trawa cytrynowa, pomarańcza ( z trawą ostrożnie, bo jest gorzkawa) 

Dużo mandarynek, pół ananasa, kiść zielonych winogron, kilka truskawek, sok z malin

Tu wystarczy zwykła wyciskarka do cytrusów. Pomarańcze rubinowe, mandarynki i ciut cytryny.

A skórki (oczyszczone z miąższu) można zalać octem spirytusowym  i odstawić na dwa tygodnie.
Po dwóch tygodniach rozcieńczyć wodą (bo płyn zrobi się gęsty), przelać do rozpylacza i używać do czyszczenia powierzchni wszelakich 

Pomarańcze, mandarynki, truskawki, winogrona, granat, kawałeczek chili

Pomarańcze, mandarynki, świeży imbir, ciemne winogrona, pomidorki koktajlowe

 Sok przeciwwirusowy: czerwone pomarańcze, mandarynki, ciut cytryny,imbir, pół papryczki chili, kiwi i jedna gruszka. 

Mango, melon, pomarańcze, świeży imbir

 Burak, jabłka, kawałek świeżego imbiru 

Ananas, limonka, truskawki, mandarynki, imbir, kokos 

Pomelo, jabłka, kiwi, gruszka, truskawki, rozmrożone maliny (oddane oddzielnie, po uprzednim przetarciu przez sitko)

Domowy ajerkoniak

Osobistemu zamarzył się domowy ajerkoniak, taki jak robiła jego Mama.
To zakręciłam
Teściowa pochwaliła ;)

8 żółtek (z białek powstały bezy, duuuużo małych bezików)
1 szklanka cukru pudru
500 ml śmietany kremówki
250 ml spirytusu
1 laska wanilii

Żółtka i cukier utrzeć na parze. Pilnować, żeby jajka się nie ścięły i nie zamieniły w słodką jajecznicę.

Laskę wanilii przeciąć i wydobyć z niej tyle nasion ile tylko się da, wrzucić je do masy jajecznej.

Masę zdjąć z ognia, lekko przestudzić.

Do masy wlać śmietanę, cały czas miksując

Następnie wlać spirytus (nadal miksując)

Gotowy ajerkoniak przelać do karafki / butelki, zamknąć szczelnie i odstawić na kilka dni do lodówki.

Soczek ;)

6 pomarańczy
20 truskawek
1 kawałeczek chili - mniej niż centymetr
2 cytryna (niektórym wystarczy jedna ;) )

Pomarańcze i cytryny wycisnąć
Sok przecedzić przez sitko (niekoniecznie)
Truskawki zmiksować z chili.
Owoce połączyć i sączyć
Można wrzucić nieco lodu

Bardzo orzeźwiający.

Grzane wino. Białe

W Dreźnie będąc odkryliśmy,  że z białego wina też da się zrobić grzańca. I to bardzo dobrego.
Mnie w to graj, bo po czerwonym pęka mi  głowa.

Oryginał wyglądał tak:

Były różne wersje - białe, białe z cynamonem, białe z pomarańczami i imbirem, białe z limonką.
Było też, rzecz jasna, czerwone. A także ajerkoniak

Dziś spróbowałam odtworzyć smak białego grzańca w domu. W tymże też celu nabyłam kufle ;)
Wyszło bardzo przyzwoicie.

500 ml dobrego białego wina - w naszym przypadku wytrawne Pinot Grigio
sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
1 łyżka ksylitolu
kilka plasterków świeżego imbiru
2 plasterki jabłka - pokrojone w drobną kostkę
kropla czerwonego barwnika - li i jedynie dla podkreślenia koloru. Można pominąć

Wino wlać do garnka, dodać resztę składników. Podgrzać.
Pić :)

Chłodnik truskawkowy

Dziecię sobie zażyczyło na obiad.
My zjedliśmy na deser.

1 kg truskawek
3 pomarańcze
pół cytryny
ekstrakt waniliowy
ksylitol  (niekoniecznie)

melon
arbuz
świeża mięta do dekoracji

Z pomarańczy i cytryny wycisnąć sok.
Truskawki zmiksować z sokiem, dodać ekstrakt (nie za dużo) i ew. ksylitol.
Przetrzeć przez sito albo i nie :D

Z arbuza i melona wyciąć kulki.

Podawać mocno schłodzony.

a do picia lemoniada
woda
lód
cytryna
pomarańcza
truskawki
i ciut limoncello

Kawa z miętą

Żadna filozofia a fajnie smakuje.

Składniki?
Dobre espresso
Brązowy cukier
Lód
Świeża mięta

Ilości wedle uznania.

Miętę zmiksować z lodem, dodać cukier.
Wlać kawę, ponownie zrobić wrrrrrrrr ;)
Pić

Taka tam kawa

Nic szczególnego, ale sobie wkleję, a co :D

1 filiżanka espresso z prawdziwego zdarzenia
3 kostki lodu
chlus mleka - u mnie chude
szczypta ksylitolu
kilka kropel ekstraktu waniliowego.

Voila' - il caffe' e' servito

mango .. powiedzmy, że lassi

Zmiksować:

dojrzałe mango
jogurt naturalny
niewielką ilosć fruktozy
sok z 3 mandarynek
nieco soku z cytryny
kilka łyżek mleka kokosowego
kilka kropli aromatu pomarańczowego (niekoniecznie)

Schłodzić i pić :)

Po prostu kawa

Bez kawy mam problemy z otwarciem oczu, bez kawy usypiam na stojąco.
Nobla temu, kto wynalazł ;-) kawę :D

Można ją pić na wiele sposobów.

U nas króluje
Najprostsze espresso


Cappuccino - serce wyszlo przypadkiem



Espresso macchiato

Czasami je słodzimy cukrem czasami fruktozą, czasami dodajemy kakao.

Bywa, że pijemy wersje nieco bardziej wypasione – ze skondensowanym słodkim mlekiem i kakao.

Na ból głowy ponoć pomaga espresso z cytryną. Nie wiem czy pomaga, ale wbrew pozorom bardzo fajnie smakuje.
Czasami chce nam się zaparzyć kawę po turecku. Z kardamonem, cukrem i cynamonem.


Niech żyje kawa
byle nie rozpuszczalna ;-)

Się alkoholizujemy

Caipirinha czyli wspomnienie wakacji z polską nutą (czt. porzeczkami)

Truskawki i porzeczki czerwone wrzucić do szklanki. Wsypać czubatą łyżeczkę drobnego cukru. Rozgnieść.
Dodać kostki lodu.
Uzupełnić cachacą.
Wymieszać.