Kasza gryczana z kurkami i fetą

Miałam ja ci ugotowaną kaszę gryczaną

Miałam ja ci tez ochotę zrobić ją wg przepisu Tomka Jakubiaka

Niestety nie znalazłam tegoż przepisu, więc zakombinowałam coś po swojemu. I wyszło bardzo smaczne

Kasza gryczana palona - ugotowana. Tyle, ile macie ;) . ja miałam pewnie ze 300g

1 szalotka

pół ząbka czosnku

150 g sera bałkańskiego lub fety

200 g kurek

2 łyżeczki musztardy - użyłam 1 łyżeczki gruboziarnistej i 1 łyżeczki Dijon

1 papryczka chili (niekoniecznie)

pół kieliszka wina

natka

sól

pieprz

1 łyżka oliwy / oleju

Czosnek i cebulę posiekać. 

Kurki oczyścić

Fetę rozdrobnić

Olej/ oliwę rozgrzać na patelni, czosnek i cebulę obsmażyć. Dodać grzyby, poddusić.

Wsypać kaszę. Podsmażyć

Musztardę połączyć z winem. Wlać do kaszy.

Dodać pokrojoną drobno papryczkę.

Doprawić do smaku solą (ostrożnie, bo musztardy sa słone) i pieprzem.

Wkruszyć ser. Chwilę poczekać aż zacznie się rozpuszczać. Zdjąć z gazu

Posypać natką

Jeść

Szybki sposób na ser haloumi

Wg Nigelli Lawson
http://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/halloumi-with-chili-recipe/index.html

Tłumaczyć?

Następnym razem w jednej z 3 papryczek, których użyłam, zostawię pestki.

Mozzarella z piekarnika

Porcja dla 4 osób

4 pomidory

4 mozzarelle
8 plastrów szynki parmeńskiej (może być tez każda inna :) ( no może niekoniecznie konserwowa)
oliwa
sól

pieprz

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Pomidory obrać ze skory i pokroić w dość duże kawałki

Mozzarellę zawinąć w plaster szynki. Mozzarellę włożyć do niedużego żaroodpornego naczynia, obłożyć pomidorami, skropić oliwą (kilka kropel wystarczy), doprawić i wstawić na 10 - 15 min do piekarnika.

Feta z pieca

Dzis na szybko :)
Do żaroodpornego, niedużego naczynia wlać kilka kropel oliwy, wrzucić na to pokrojonego w kostkę pomidora (dobrze jest go wcześniej obrać ze skóry, bo pod wpływem ciepła zacznie z niej obłazić) , na nim ulożyć plaster prawdziwej greckiej fety, na to origano (świeże bądź suszone), skropić oliwą, doprawić pieprzem i do pieca.


15 minut w 200 stopniach wystarczy

Zero roboty a obiad gotowy.
Do tego wystarczy jakaś sałata z winegretem i wszyscy najedzeni

"Suflet" serowy z pomidorkami i musztardą

Inspirowany przepisem z Pikantnych dań Good Ford Magazine

200 g młodego szpinaku
6 jajek
425 ml mleka
1 łyżka angielskiej musztardy w proszku
200 g chleba (około 3 kromek) ze skórką
200 g cheddara
100 g sera pleśniowego
Pomidorki koktajlowe
Pieprz
Sól (niedużo)

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.

Żaroodporne naczynie o pojemności 2 litrów posmarować masłem.

Szpinak zblanszować lub po prostu przelać wrzątkiem.

Ser zetrzeć.

Masa:
Chleb rozdrobnić i namoczyć w mleku
Do miksera wbić jajka, dodać musztardę, namoczony chleb (razem z mlekiem) sól i pieprz.
Zmiksować na jednolitą masę. Dodać odciśnięty szpinak, raz przemielić, żeby go lekko rozdrobnić ale nie zamienić w papkę. Wmieszać ¾ sera.
Masę wlać do formy, posypać resztą sera, w masę powtykać pomidorki.
Piec 30 – 35 minut.

Feta z piekarnika

Kilka pomidorów obrać ze skóry i pokroic w kostkę.

Dno żaroodpornego naczynia skropić odrobina oliwy. Ułozyć warstwę pomidorów, lekko posolić, na pomidorach połozyć kawałek prawdziwej greckiej fety, posypac chili i pieprzem, przykryć kolejną warstwą pomidorów. Zapiekać 15 - 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.