Schab w mleku

Przepis podała Asika.
I Asikę cytuję . Uwielbiam sposób w jaki pisze :)
Asikę jako taką też uwielbiam :)

Schab wg tego przepisu

Piękny kawałek schabu posolić, posmarować musztardą i obsmażyć ze wszystkich stron na maśle.

Masła nie żałować  oliwy z oliwek dodać,  jak już rumiany to zalać gorącym mlekiem tak by był przykryty, gotować tak długo aż zrobi się sos gesty taki grudkowaty o pięknym złotym kolorze
 Jeść z marchewka gotowaną - pyszna jest mojej teściowej co to dodaje się jajko do niej i pietruszkę mniam i bagietkę oczywiście trzeba mieć coby ten sos ..

Gotować aż zgęstnieje - do bólu. Najlepiej bez przykrywki

Matko kochana - niebo w gębie po około 3 godzinach - nic się nie robi po prostu samo się gotuje a smakuje cudownie

 1 kg mięsa musi być 1 litr mleka*


Od siebie dodam :
Po obsmażeniu i zalaniu mlekiem wrzucam mięso do żaroodpornego naczynia, przykrywam i wstawiam do piekarnika. 200 stopni. I piekę.. piekę.. piekę. W tzw międzyczasie zdejmuję przykrywkę, żeby sos trochę odparował.

Do mleka** dodaję sporo pieprzu i 2 - 3 ząbki czosnku.

Po ugotowaniu sos robi się grudkowaty, wygląda na zwarzony  i tak ma być ! Jeśli komuś konsystencja nie odpowiada może całość zmiksować. Ja dziś tak zrobiłam. Zazwyczaj zostawiam w postaci pierwotnej :)

* wlałam nieco mniej
**użyłam mleka 2%, Asika poleca tłuste :)