Ziemniaki kokosowe

Z "Kuchni tajskiej" z Kuchennej półeczki
500 g ziemniaków
1 mała cebula pokrojona w drobne plasterki
2 papryczki Chili świeże, drobniutko pokrojone
Pieprz
Sól
Pól puszki mleka kokosowego
Pół szklanki wywaru
Bazylia lub kolendra

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Nie za drobną
Wrzucić na patelnię / do garnka razem cebulą , połową papryczek, sola i pieprzem. Wlać mleko i wywar.
Zagotować cały czas mieszając,
Zmniejszyć gaz, przykryć i gotować Az ziemniaki zmiękną – jakieś 15 – 20 minut.
Podawać posypane bazylia lub kolendrą i pozostałymi papryczkami