Prawie tajszczyzna :) makaron z mielonym mięsem na ostro - kwaśno

Jak sprawić przyjemność Osobistemu?
Zrobić coś na ostro :D

Tym razem padło na drób z makaronem. I ogórki imbirowe. Ogórki będą w oddzielnym wątku

Radość była wielka

500 g mielonego mięsa drobiowego (u nas mieszanka kurczaka i indyka)

4 ząbki czosnku

2 łyżki oleju (u nas ryżowy, bo arachidowy był się skończył)

1 łyżeczka cukru

3 łyżki sosu rybnego

pół czerwonej cebuli (powinny być tajskie czerwone cebulki, albo szalotka)

2 papryczki chili świeże - z pestkami (jeśli ktoś woli mniej pikantną wersję niech z jednej z papryczek wyrzuci pestki)

dymka

spora garść orzeszków ziemnych 

sok z połowy limonki

kolendra świeża

paczka makaronu sojowego lub ryżowego 

Sos: 

1/4 szklanki octu ryżowego

2 ząbki czosnku pokrojonego w cieniutkie plasterki

2 papryczki chili świeże drobno pokrojone.

Przygotowania rozpocząć od przygotowania sosu - zanim danie będzie gotowe sos zdąży się przegryźć.

Następnie warto ugotować makaron - wg instrukcji na opakowaniu

Czosnek i cebulę posiekać

Chili drobno pokroić

Dymkę pokroić
Orzeszki trochę rozdrobnić 

W woku / patelni rozgrzać olej. Wrzucić czosnek i cebulę, przesmażyć. Dodać mięso. Smażyć aż przestanie być surowe :D. Wsypać cukier, zamieszać.

Dodać: sos rybny, sok z limonki,  chili, orzeszki  i część dymki i  część kolendry (resztę zachować na ostatnią chwilę).

Przesmażyć.

Dodać  orzeszki ziemne.

Wrzucić ugotowany makaron. Wymieszać. Posypać resztą dymki i kolendry

Podawać z sosem, albo cząstką limonki