Tapioka z kokosem i granatem

Jakiś czas temu nabyłam opakowanie tapioki... Leżało toto i czekało aż się odważę coś z niej zrobić.
Jako, że nie miałam specjalnie pojęcia jak się do niej zabrać poszukałam inspiracji w internecie i znalazłam coś takiego
http://www.foodbeam.com/2007/11/10/almost-christmas-coconut-and-pomegranate-tapioca-pudding/

Rzecz jasna wprowadziłam kilka modyfikacji :)
Pominęłam jajko, podwoiłam ilość tapioki i mleka kokosowego (i dobrze bo by dla 3 osób nijak nie starczyło) i dodałam maliny.
Tapiokę gotowałam jakieś 8 minut.
Efekt?

Oto i on

Tłumaczenie przepisu oryginalnego:

30 g tapioki w kulkach J

250 ml mleka kokosowego

1 żółtko

30 g cukru

1 granat – „pestki” i sok

Do garnka o grubym dnia wlać mleko kokosowe, dodać tapiokę. Wymieszać  i odstawić na  40 minut.

Dodać żółtko i cukier, wymieszać. Gotować na małym ogniu około 10 minut.

Schłodzić

Dodać pestki i sok z granatu.

Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę