Sałatka ziemniaczana z fetą i zielonym sosem

Kolejny przepis Ainsleya Harriota z książki Feel - Good Cookbook
 

500 g ziemniaków

kawałek (dowolnej wielkości) fety

1 czerwona cebula

Sos:

1 ząbek czosnku

garść rukoli

pół pęczka natki

sok z połowy cytryny

2 łyżeczki musztardy Dijon

4 łyżki oliwy

4 fileciki anchois (użyłam łyżki pasty z anchois)

pieprz

Ziemniaki umyć i ugotować w osolonej wodzie.

Przestudzić i obrać ze skóry

Pokroić w spora kostkę

Cebulę posiekać.

Fetę pokroić.

Składniki na sos zmiksować.

Ziemniaki wymieszać z sosem. Sypnąć cebulą i fetą.

Schłodzić