Chińskie mini tarty z kremem jajecznym

Nie bardzo wiem jak ciasto francuskie ma się do kuchni chińskiej, ale co tam :)
Przepis z ksiązki Kuchnia chińska Ching –He Huong

200 g ciasta francuskiego – kupnego ;-)
2 małe jajka (o temperaturze pokojowej)
75 g cukru pudru
375 ml skondensowanego mleka (niesłodzonego)

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni
Ciasto rozwałkować do grubości około 3 cm
Wyciąć z niego 12 kółek
Wyłożyć nim malutkie foremki.
Składniki potrzebne do przygotowania kremu lekko ubić, powinna powstać jednolita masa.
Masę wylać na ciasto.
Piec 10 minut w 200 stopniach, następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec ciastka kolejne 10 - 15 minut.


MOJA WERSJA :
Robiłam z połowy składników.
Do masy dodałam sok z ½ cytryny
Wyszły mi 4 tarty (foremki – średnica dna 10,5 cm)
Zanim wylałam masę na ciasto postawiłam ja na chwilę na gazie. Żeby sobie trochę zgęstniałą, Dzięki temu ciastka nie siedziały zbyt długo w piekarniku i ciasto się nie przypaliło.
Masa jest pyszna, ale moim zdaniem najsmaczniejsza byłaby na słodkawym cieście kruchym.

PYTANIE :
Które zdjęcia lepsze?
Te małe (jak w tym przepisie) czy te wielgachne (jak w większosci pozostałych przepisów)?