Zielone lasagne

500 g świeżych płatów lasagnii

400 g ricotty

250 g mascarpone

250 g świeżego szpinaku

pół pęczka świeżej bazylii
Kilka plastrów szynki

2 ząbki czosnku

kilka plastrów sera -  u nas provola, ale może być dowolny żółty, albo mozzarella

3 - 4 łyżki sera pecorino lub parmezanu

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

1 łyżka oliwy

masło / oliwa do wysmarowania foremki

odrobina mleka do podlania całości

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni

W garnku / na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić posiekany czosnek, lekko przesmażyć.

Dodać szpinak, zamieszać, poczekać aż zwiędnie ;)

Szpinak z czosnkiem zmiksować na gładką masę, dorzucić bazylię. Dodać ricottę i mascarpone. Porządnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i gałką (gałki nie żałować)

Foremkę / blaszkę posmarować masłem lub oliwą

Układać:

płaty makaronu 

warstwę serowo szpinakowej masy

plastry szynki

płaty makaronu 

warstwę serowo szpinakowej masy

plastry sera

posypać parmezanem / pecorino

itd

ostatnią warstwą powinna być masa serowo szpinakowa

Skropić mlekiem

Przykryć folią aluminiową. Piec około 40 minut pod folią i kolejne 20 bez folii.

Na koniec można całość posypać dodatkową porcją sera pecorino lub parmezanu