czwartek, 10 lutego 2011

Zimna zupa z ogórka i avocado


Kolejne dzieło Osobistego :)
Wg Gordona Ramseya

2 duże ogórki (po 400 każdy) – najlepiej priosto z lodówki
Sok z 1 cytryny
2 dojrzałe avocado
2 łyżki greckiego jogurtu
Sól morska
Świeżo mielony pieprz
Pół czerwonej cebuli – drobno posiekanej
1 dojrzały pomidor – pozbawiony pestek i pokrojony w drobną kostkę
1 łyżka oliwy
Kilka liści bazylii – porwanych na drobne kawałeczki
Ciut tabasco
Ogórki obrać, przekroić na pół i pozbawić pestek. Ćwiartkę odłożyć do dekoracji.
Oba avocado obrać i pozbawić pestek. Połówkę skropić cytryną, zawinąć w folię spożywcza i odłożyć do dekoracji. Resztę pokroić w dowolne kawałki, razem z ogórkiem i połową soku z cytryny wrzucić do miksera i zmielić na gładką masę . Dodać jogurt, tabasco, dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Ew. dodać jeszcze trochę soku z cytryny.
Wstawić do lodówki.

„Dekoracja”:
Pokroić ćwiartkę ogórka i połówkę avocado w bardzo drobną kostkę, wymieszać z cebula i pomidorem. Skropić oliwą, dodać bazylię.
Schłodzoną zupę wlać do miseczek, udekorować "kleksem" z warzyw, doprawić świezo mielonym pieprzem.

13 komentarzy:

  1. super przepis, zupa musi być przepyszna! świetna na upały...;)
    jejku, jak ja tęsknię za latem:/

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe! Chłodnik z ogórka znam i bardzo lubię, ale to połączenie z avocado brzmi świetnie, muszę wypróbować!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pasowałaby i na dzisiaj, bo u mnie w słońcu było 15 stopni :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. mam właśnie avocado-sobie mięknie:)a zupka fajowa-taka inna:)

    OdpowiedzUsuń
  5. witaj! bardzo fajne przepisy, będę regularnie zaglądać :) i pozwoliłam sobie dodać linka do moich ulubionych. zapraszam do mnie: http://kuchniaetc.blogspot.com/ i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. juz mi slinka na nia cieknie, gdyz wyglada smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. trafiłam tutaj przypadkiem i będę zaglądać, fajne przepisy mam pytanie czy ty jesteś ta Marghe z fotoforum kulinarnego na gazeta.pl, zawsze tam były fajne przepisy. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. Balbino, tak to ja :))

    różowe.chmurki, zajrzę z przyjemnością

    Ja już tez nie mogę doczekać się wiosny.. Może ta zupa ją przyciągnie?;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mrau, awokado! Biorę w każdej postaci, a taką zupkę sobie zostawię na letnie popołudnia ;-)

    OdpowiedzUsuń
  10. a jak Ty to fajnie od razu czuje się jakbym Cię znała 100 lat

    OdpowiedzUsuń
  11. Lubię ogórki i awokado, ale nie miałam pojęcia, że takie połączenie ich może być aż tak pyszne. Moje kubki smakowe przeżyły szok.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ireno, przekażę Osobistemu.
      Się ucieszy :)

      Usuń