Zielona tarta

200 g mąki
1 pęczek bazylii
100 g zimnego  masła
300 g kremowego serka typu philadelphia
50 g tartego parmezanu
1  ząbek czosnku
łyżka orzeszków piniowych
1 cytryna
pomidory, kilka różnych pomidorów. Najlepiej wielokolorowych, żeby danie się ładnie prezentowało.
oliwa
sól
pieprz
woda

Bazylię i pomidory umyć.
Bazylię oskubać z gałązek i porwać.
Masło pokroić w kostkę

W mikserze utrzeć  mąkę ze szczyptą soli, masłem i bazylią. Ciasto będzie się kruszyć, i tak być powinno. Dodać pół szklanki zimnej wody i ponownie utrzeć. Teraz ciasto kruszyć się już nie powinno ;), powinno natomiast zbić się w kulkę.
Rzeczoną kulkę zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 30 minut.

Pomidory pokroić. W dowolnych rozmiarów kostkę lub cząstki.
Skropić je 2 - 3 łyżkami oliwy, posypać skórką otartą z cytryny i cieniutko pokrojonym czosnkiem. Odstawić.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni

Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim posmarowaną oliwą formę.
Ciasto podziurawić widelcem. Piec około 25 minut.

Schłodzić

Ser kanapkowy wymieszać z parmezanem, posiekanymi orzeszkami, "wodą" spod pomidorów. Doprawić solą i pieprzem.
Masą rozsmarować na cieście. Na masie ułożyć pomidory i zajadać

Taaakie jaja

Trudno toto nazwać przepisem, takie to banalne

6 jajek
12 plasterków szynki - u nas suszona, a' la parmeńska
szczypiorek
6 kromek chleba (albo 3 duże ;) )
chili w proszku
sól
pieprz

papier do pieczenia


Piekarnik rozgrzać do 180 stopni

Z chleba wyciąć 6 krążków (średnica taka jak średnica foremkek do muffinek)

Z papieru do pieczenia wyciąć 6 kwadratów. Zmoczyć je porządnie i porządnie wyżąć.
Papierem wyłożyć foremki do muffinów
Ułożyć po dwa plastry szynki w każdej foremce
Na szynce ułożyć chleb
Do każdej foremki wbić po jednym jajku
Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie chili. Posypać szczypiorkiem
Zapiekać. Ile czasu? A tego to Wam nie powiem, każdy lubi inny stopień miękkości jajek
Ja stawiam na jakieś 10 minut.

Zupa krem z selera z musztardą

Gęsta, zawiesista i sycąca zupa.

1 łyżeczka masła
2 łyżki oliwy
1 średniej wielkości seler
1 por
1 ząbek czosnku
1 średniej wielości ziemniak
kilka łyżek musztardy gruboziarnistej
1 łyżeczka sosu worcesershire (można pominąć)
1 litr wywaru - może być mięsny, może być warzywny
sól
pieprz

2 kromki pieczywa razowego*

Warzywa obrać / oczyścić.
Pokroić w kostkę / plastry.

W garnku rozgrzać oliwę, dodać masło. Wrzucić warzywa, dodać czosnek.
Dusić 30 minut pod przykryciem (można wlać odrobinę wywaru, co by nic się nie przypaliło), co jakiś czas mieszając.
Wlać gorący wywar, gotować 15 - 20 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem worcester.
Zmiksować, przetrzeć przez sito (niekoniecznie).
Dodać musztardę.

Nie jest to może najbardziej fotogeniczna zupa świata, ale i tak warto ją zjeść :)
Osobisty, który fanem niektórych zup nie jest, tę zajadał z ogromną przyjemnością.

*grzanki były w planach ale zapomniałam zrobić:D
Gdybym nie zapomniała to pokroiłabym chleb w kostkę i upiekła w piekarniku, bez dodatku tłuszczu.

Pomarańczowa marchew

1 pomarańcza
3 marchewki
1 papryczka chili (może być bez pestek)
1 łyżka syropu z granatów
świeża kolendra
sól


Marchew obrać, obieraczką do warzyw zrobić z niej wstążki.
Zblanszować w osolonej wodzie.
Wycisnąć sok z pomarańczy, wlać go na patelnię, dodać drobno pokrojoną papryczkę chili. Chwilę poddusić.
Dodać marchew, polać syropem z granatów, wymieszać dokładnie. Poddusić kilka minut.
Podawać posypaną kolendrą

Jarmuż w dwóch odsłonach

Pierwsza to chipsy z przepisu pochodzącego z bloga Jadlonomia
 http://www.jadlonomia.com/2013/08/czipsy-z-jarmuzu.html

Musiałam je potrzymać w piekarniku dłużej niż sugeruje autorka. Myślę, że spędziły tam jakieś 10 minut

Druga to sałatka z makaronu soba, wg Gordona Ramseya. Z modyfikacjami

200 g makaronu soba
pół pęczka jarmużu
1 marchewka
kawałek świeżego imbiru
1 łyżka sosu sojowego
szczypior  / dymka
octu ryżowego
pieprz

ew. olej sezamowy

Zagotować wodę, posolić.
Obieraczką do warzyw zrobić z marchwi wstążki
Jarmuż pokroić w paski

Do wody wrzucić makaron, marchew i jarmuż. Gotować tyle ile każą na opakowaniu :D Zdaje się, że to jakieś 4 minuty, ale głowy nie dam, a opakowanie wyrzuciłam.
Odcedzić, przerzucić do miski. Doprawić pieprzem
Sos sojowy i ocet ryżowy wymieszać, dodać starty imbir. Polać  makaron.
Całość posypać szczypiorem.
Jeść od razu, bo makaron lubi się sklejać

Można dodać olej sezamowy, ja nie jestem jego fanką, w przeciwieństwie do Osobisteg

Fasolka z wieprzowiną

Danie bierze udział w akcji z Formułą z okazji GP Japonii

http://redandpale.blox.pl/strony/wspolnegotowanie.html

A przepis pochodzi z książki Everyday Harumi. Simple Japanese Food Family & Friends

Robi się błyskawicznie.


500 g zielonej fasolki szparagowej
40 g pora
15 g świeżego imbiru
200 g mielonego mięsa wieprzowego (użyliśmy więcej)
30 - 45 ml japońskiego sosu sojowego
świeża lub suszona papryczka chili
8 g czosnku
olej do smażenia
olej sezamowy

Fasolkę oczyścić i zblanszować w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą, pokroić na mniejsze kawałki.
Wlać niewielką ilość oleju na patelnię, dodać drobno pokrojonego pora, starty imbir i posiekany czosnek. Przesmażyć. Dodać mięso. Smażyć chwilę.
Na patelnię wrzucić fasolkę, wlać sos sojowy i dodać posiekaną / pokruszoną papryczkę.
Smażyć aż fasolka się zagrzeje.
Skropić olejem sezamowym.

Już. Proste, szybkie i smaczne danie.

Kasza gryczana z kurkami i fetą

Miałam ja ci ugotowaną kaszę gryczaną

Miałam ja ci tez ochotę zrobić ją wg przepisu Tomka Jakubiaka

Niestety nie znalazłam tegoż przepisu, więc zakombinowałam coś po swojemu. I wyszło bardzo smaczne

Kasza gryczana palona - ugotowana. Tyle, ile macie ;) . ja miałam pewnie ze 300g

1 szalotka

pół ząbka czosnku

150 g sera bałkańskiego lub fety

200 g kurek

2 łyżeczki musztardy - użyłam 1 łyżeczki gruboziarnistej i 1 łyżeczki Dijon

1 papryczka chili (niekoniecznie)

pół kieliszka wina

natka

sól

pieprz

1 łyżka oliwy / oleju

Czosnek i cebulę posiekać. 

Kurki oczyścić

Fetę rozdrobnić

Olej/ oliwę rozgrzać na patelni, czosnek i cebulę obsmażyć. Dodać grzyby, poddusić.

Wsypać kaszę. Podsmażyć

Musztardę połączyć z winem. Wlać do kaszy.

Dodać pokrojoną drobno papryczkę.

Doprawić do smaku solą (ostrożnie, bo musztardy sa słone) i pieprzem.

Wkruszyć ser. Chwilę poczekać aż zacznie się rozpuszczać. Zdjąć z gazu

Posypać natką

Jeść