dymka /szczypior
1 - 2 łyżki sezamu
garść nerkowców
szczypta cukru
Sos:
3 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
skórka z 1 limonki
sok z 1, 5 limonki
szczypta chili w płatkach
2 łyżki japońskiego sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżeczka sosu sriracha
1 łyżeczka cukru lub ksylitolu
Imbir zetrzeć, czosnkiem przecisnąć przez praskę.
Imbir i czosnek połączyć z resztą składników sosu
Kapustę poszatkować bardzo drobno - najlepiej za pomocą mandoliny
Sezam i orzechy nerkowca uprażyć na patelni. Pod sam koniec prażenia wsypać cukier.
Kapustę zalać sosem, dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki.
Kapustę podawać z dymką, nerkowcami i sezamem.
