Lody pomidorowo truskawkowe

Dziecię zrobiło.

ja tylko linkuję :)

http://malutki-kuchcik.blogspot.com/2011/07/lody-pomidorowo-truskawkowe-pyszne.html

Maliny pod kołderką

Danie dla wielbicieli kogla mogla

400 – 500 g malin
4 żółtka
250 ml mleka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
Skórka otarta z 1 cytryny
Nieco soku z ww cytryny
Parę kropel ekstraktu waniliowego
80 g cukru + 2 łyżki brązowego cukru do zapieczenia
Mleko zagotować ze skórka cytrynową. Przestudzić
Żółtka ubijać stopniowo dodając cukier , skrobię, sok z cytryny i ekstrakt.
Wlać mleko, wymieszać. Postawić na gazie i CIĄGLE mieszając gotować około 8 minut. Całość powinna zgęstnieć.
Masę wystudzić.
Maliny układać w 4 niedużych żaroodpornych naczyniach. Zalać masą, wstawić do lodówki na min. 2 godziny
Posypać brązowym cukrem i przypalić palnikiem.

Tym razem coś odbiło blogowi i automatycznie powiększa mi zdjęcia.

???

Błyskawiczna sałatka

coś sporo u mnie tych "błyskawiczności" :D

Sałata
Pomidory
Kilka jajek ugotowanych na twardo
200 g sera bałkańskiego, szopskiego lub fety
Garść czarnych oliwek
40 ml oliwy
Bazylia świeża
Ciut natki
Sól (niedużo)
Pieprz
Kropla octu winnego (niekoniecznie, ale ja lubie ;-) )
Ew. mleko lub woda do rozcieńczenia sosu

Przygotować sos:
Do miksera wrzucić bazylię, natkę, wlać oliwę . Dodać 1/3 sera, odrobinę soli , pieprz i ew. ocet. Zmiksować całość na gładka masę; gdyby się okazała za gęsta rozcieńczyć oliwą, woda, mlekiem.. czym kto chce.

Układać sałatę, jajka pokrojone w ósemki, pomidora pokrojonego w kostkę, ser także pokrojony ,w kostkę.
Polać sosem. Sypnąć oliwkami

Niespecjalnie fotogeniczna, ale co tam :)

Tagliatelle con ragu' bolognese

czyli klasyczny sos mięsny rodem z Bolonii/
Przepis pochodzi z książki La cucina regionale Italiano. Emilia – Romagna

100 g surowego boczku
150 g mielonej cielęciny
150 g mielonej wołowiny
1 cebula
1 marchewka
1 seler naciowy
50 g masła
2 łyżki oleju / oliwy
1 łyżka koncentratu pomidorowego
200 ml mleka
200 ml mięsnego wywaru
100 ml dobrego czerwonego wina
Parmezan
Sól
Pieprz

Boczek pokroić a następnie zmielić. Połączyć z mięsem.

Przygotować tzw. soffritto: oczyścić warzywa, pokroić bardzo drobno lub zmielić.
W garnku rozpuścić masło, wlać olej /oliwę (dzięki niemu masło nie będzie się przypalać). Do garnka wrzucić warzywa i smażyć przez chwilę na sporym ogniu. Posolić i dodać mięso z boczkiem. Dokładnie zrumienić. Wlać wino i wrzący wywar, dodać koncentrat, dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dusić na niewielkim ogniu przez około 50 minut.
Wlać wrzące mleko i gotować kolejne 10 minut.

Wymieszać z makaronem, posypać serem.

Podpatrzone w Andaluzji

I spapugowane jak tylko pojawiły się smaczne pomidory

Kolejne z prostych, pysznych dań, których przygotowanie zajmuje jakieś 5 minut :)

Kilka pomidorów
2 puszki dobrego tuńczyka w oleju (nadal upieram się przy włoskich ;-)
kilka ząbków czosnku
oliwa
cytryna
natka
ew. ocet winny
sól
pieprz

Pomidory pokroić w plastry.

Na wierzch wyłożyć rozdrobnionego tuńczyka

Czosnek pokroić, niekoniecznie bardzo drobno. Kawałki muszą być wyczuwalne.  

Natkę posiekać
Tuńczyka porządnie obsypać natką i czosnkiem.

Całość skropić oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny/ octem, solą i pieprzem